用料
| 中筋麪粉 | 250克 |
| 玉米油 | 70克 |
| 麥芽糖 | 140克 |
| 水 | 20克 |
| 油酥 | |
| 中筋麪粉 | 200克 |
| 黃油 | 100克 |
| 低筋麪粉 |
雙酥月餅——高比克95升風爐的做法
皮的部分 ：中筋麪粉 玉米油 糖漿 水。混合拌均勻 用保鮮膜包好鬆弛三十分鐘 油酥部分：麪粉和黃油混合 等待制作
![雙酥月餅——高比克95升風爐的做法步驟圖 第2張]( "雙酥月餅——高比克95升風爐的做法步驟圖 第2張")
分割餡料 我用的山楂餡 （個人很喜歡吃）
![雙酥月餅——高比克95升風爐的做法步驟圖 第3張]( "雙酥月餅——高比克95升風爐的做法步驟圖 第3張")
將油酥包入鬆弛好的皮裏（酥皮手法就OK） 包好後分割成50克的面劑子 將兩端切面向中心收攏後壓成扁形 收口向上 備用
![雙酥月餅——高比克95升風爐的做法步驟圖 第4張]( "雙酥月餅——高比克95升風爐的做法步驟圖 第4張")
把喜歡吃的餡分成50克後 用皮包好 放入模具中即可 進入高比克風爐烘烤
![雙酥月餅——高比克95升風爐的做法步驟圖 第5張]( "雙酥月餅——高比克95升風爐的做法步驟圖 第5張")
很好吃 是我想要的口感
![雙酥月餅——高比克95升風爐的做法步驟圖 第6張]( "雙酥月餅——高比克95升風爐的做法步驟圖 第6張")
小貼士
可以放三克的梘水調節酸度
