用普通麪粉做出糯米感的紅糖油糰子

全網都在炸油條
西斯特偏要炸個紅糖油糰子
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20200216是一個星期天
休息日閒着也是閒着
午飯後突然想吃點炸炸
我下牀走到對屋
對牀上的某歪廚子説
全國人民都在炸油條
不如我們也來炸一個咯
歪廚子表示不服
偏要炸個油糰子以示風格獨特
説完她就翻身起牀往廚房去了
我則進了不宜描述之所……
故而前序圖片欠奉

用料  

用普通麪粉做出糯米感的紅糖油糰子的做法  

1. 起始步驟如下⬇️
   水面比例2:1：
   兩碗水配一碗麪粉（我家用的餃子粉）
   水入鍋中燒開
   麪粉分三次加入開水中
   其間不停攪拌
   麪粉加完後攪拌會很費勁
   手會斷掉的那種
   所以家中若有男丁
   這個時候必須派上用場

2. 面攪均勻後
   要搞出來放面板上揉
   可是這個面真心粘手啊啊啊
   只好給手上抹點油
   一直抹一直抹
   搞到整個麪糰都油乎乎的
   因為看別人家做都沒有要用上油
   所以這個過程中
   好擔心這個油果子會失敗啊哈哈

3. 油乎乎的大面團
   像不像一隻白胖胖的豬兒蟲

4. 搓成長條……

5. 均勻切成劑子

6. 搓圓圓

7. 紅糖裏摻少許麪粉
   我其實很疑惑
   為了增加紅糖的黏性嗎
   還是怕紅糖易化
   淌得到處都是

8. 把紅糖包進去
   跟湯圓似的團好
   稍微壓扁一點

9. 起油鍋開始炸炸

10. 炸至糰子們浮起
    觀之表面金黃即可撈起
    表皮酥脆內心軟糯的萌糰子
    就正式宣告問世了

11. 一搞搞了一大盤
    大約
    歪廚子總是以為
    我們家有十口人吧……

12. 堆成小山山⛰️的油糰子

13. 咬一口就停不下來

14. 北京的朋友説
    他們管這個叫油炸糕
    我百度了一下
    大部分用的是糯米粉
    我這個算是歪打正着嗎
    原來麪粉真的可以
    做出糯米粉的口感呢……