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懷念媽媽曾經為我做過的眉豆糕
用料
東莞特色小吃眉豆糕的做法
鍋下食用油炒一下眉豆
加入葱花,翻炒一下
冷水加入糖、鹽,粘粉、澄粉、玉米澱粉、十三香攪拌至無粉粒,如果有粉粒可以過篩一下。確認無粉粒後衝入熱水,一邊衝一邊攪拌,防止熱水把麪糊燙熟
攪拌好的麪糊加入眉豆拌均
大火蒸30分鐘出鍋即可食用也可以等眉豆糕冷了之後切片下鍋香煎
完美
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