玉米毛豆芝士小食

追劇、喝小酒~

用料  

玉米毛豆芝士小食的做法  

1. 將玉米毛豆洗淨，放入滾水中煮15-20分鐘。

2. 略晾涼，將毛豆剝好，玉米取粒，備用。

3. 由於芝士本身含有較多油，所以鍋中不需要再加油。直接鋪滿芝士碎→玉米粒和毛豆粒。

4. 開中火加熱，待芝士融化開後，轉小火繼續加熱，蒸幹芝士中的水分逼出油分。
   ✳︎ 此處火候需要根據自家爐子火力大小來把握，一般來説融化芝士需要2~3分鐘，小火加熱需要3~5分鐘。

5. 繼續加熱至芝士開始凝結成塊，撒黑胡椒，待邊緣微焦時關火。

6. 晾涼後取出，切成塊！

7. 完成。

8. 晾涼後芝士部分因為失去了水分，會變得脆脆的~~

9. 芝士微焦，超級香，可以再稍微焦一些~

小貼士

食譜首發於美食公眾號liveshop2015
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