我為湖北打call～湖北蓮藕煨大骨湯

湖北最常見的湯，就是蓮藕煨骨頭。
家裏會用大瓦煲煨好幾個鐘頭，粉藕煨的爛爛的，骨頭的香味都煨出來了……
出來之後，很少有時間用瓦煲去煨藕湯，就做個快手高壓鍋版吧，適合大多數家庭，上手簡單，營養好，上班族都可以做起來～

用料  

我為湖北打call～湖北蓮藕煨大骨湯的做法  

1. 蓮藕切塊，生薑拍碎，放入高壓鍋待用

2. 大骨斬斷洗淨，過水

3. 用少量涼水洗去浮沫

4. 放入高壓鍋

5. 加水沒過骨頭。根據水量，加適量的鹽。高壓鍋煲半個小時。

6. 出鍋前加入雞精，攪拌均勻。盛出，撒上葱花香菜即可

小貼士

如果家裏有大砂煲的，用大砂煲燒開，轉小火煲三小時，會更好喝。煲的時候需要照看好，以免燒乾