綠豆糕（不用榨汁機）

在下廚房裏看到了用黃油做的方子，覺得有些膩，自己也更喜歡帶一些顆粒感的綠豆糕，做出來出乎意料的符合我的口味。

用料  

綠豆糕（不用榨汁機）的做法  

1. 將綠豆用水浸泡8小時以上，我都是泡一晚上。（沒照照片😁）

2. 將水燒開，把綠豆放在蒸籠布或紗布（玉米皮也行）上蒸40分鐘。

3. 蒸到可以用手輕易吧綠豆碾碎為止

4. 把水和糖放到一起，攪拌，糖可能不會完全溶於水，但是沒關係

5. 吧綠豆趁熱放到碗裏碾碎（涼了就不好碾了），碾碎之後倒入乘有水和糖的盆中。

6. 攪拌均勻。

7. 把盆裏的綠豆糊糊倒入不粘鍋中，倒入玉米油，開小火翻炒，一直炒到不沾鍋，倒出來在碗裏攤開，涼透之後根據自己的模具大小壓模，做成。（我又忘了照照片😭）

8. 成功。

小貼士

綠豆糊糊不粘鍋之後不知道火候是否合適，可以先關火，弄出來一塊，涼透，壓模，然後掰成兩瓣，看看能不能順利掰開，也可以嘗一嘗。如果太濕，放回鍋裏接着炒就可以了。