老北京特色小吃：驢打滾

某天朋友讓去參加一活動，在活動現場教小朋友們做驢打滾，好久沒做了，趕在活動前在家再做做，看看味道如何？中午趁休息時去超市買了黃豆麪，晚上回家做了做，第二天帶到公司同事嘗試過都説不錯，這下就不用擔心活動時如何應付小朋友們。

用料  

老北京特色小吃：驢打滾的做法  

1. 準備好所需的食材

2. 糯米粉150克、水150克裝碗中用筷子攪拌混合成麪糊；

3. 在碗的表面蓋保鮮膜，放入微波爐中高火3~5分鐘左右；

4. 麪糊加熱熟透後，在手上抹一點油，然後取出麪糰放在面板上；

5. 在面板上和麪團上撒上少許炒熟的黃豆麪，用擀麪杖擀成方形，均勻抹上豆沙餡；

6. 從一端向另一端捲起，再撒上一些炒熟的黃豆麪

7. 用鋒利的刀切3~5cm的段

小貼士

1、超市買回來的黃豆麪，用小火慢慢炒至金黃色，然後過篩；
2、拌好的麪糊，也可以放煤氣灶上蒸熟；
3、擀麪團時，可以多撒點黃豆麪，防止粘在一起；
4、超市買的豆沙有點幹，不容易塗抹均勻，可以加少許冷開水調配稀些，更容塗抹。