孩童時期對中秋節的念想
爸爸總是會在中秋節那天悄悄拿出水果
裏面就橙黃黃的柿子
現在做這個產品算是對孩童時期的一種念想吧
用料
麪粉100克 | |
白糖 | 10克 |
酵母1克 | |
泡打粉1克 | |
胡蘿蔔素55克 | |
芝麻或者奶黃餡適量 | |
豬油適量 | |
掛霜柿子的做法
拌勻成團
無干粉加入豬油
揉成光滑麪糰
搓條
下劑15克
擀皮,中間厚邊緣薄,包入餡料。
整形
做成柿子的形狀
壓出紋路,屁股點上一顆芝麻,發酵,發酵好後蒸熟。
麪粉60克可可粉3克做成柿子蒂
麪粉加水調成麪糊,粘上柿子蒂。蒸2分鐘即熟。
撒上糖粉,或者熟的烤熟澄粉
隨便拍都好看