只是這家庭做法,要把糜子麪糊的分量減少一些,否則會不易衝熟。把調勻的糜子麪糊,用剛剛燒開的沸水從高處一衝,趁熱用小勺快速的攪拌均勻,在麻利兒的撒上一層色彩繽紛的果仁果料、紅糖白糖,這一碗暖香四溢的八寶茶湯就做得了,真的是簡單又快手哦。冬日的清晨來上這麼一碗,似乎人也活力十足了起來呢,懷舊的小饞貓們還不快來試一試,(*^__^*)嘻嘻……
份量:50克的糜子面,可衝制兩碗茶湯
用料
蜜餞 | 適量 |
糜子面 | 50克 |
沸水 | |
涼開水 | |
紅糖 | |
白糖 | |
各色果仁 |
八寶茶湯的做法
稱取50克的糜子面,分成等量的兩份
將各色果仁和蜜餞,掰碎和剪成塊狀備用
取一隻空碗,倒入30克沸水和10克涼開水
接着將步驟1中的一份糜子面倒入碗中
用筷子朝一個方向將其完全攪拌均勻
此時用剛剛燒開的沸水,從高處一次將沸水倒入碗中
用小勺快速的朝一個方向不停攪拌,直至完全均勻
在碗中先撒上一層紅糖
接着將步驟2中事先備好的果仁和蜜餞撒入碗中
最後在撒一些白糖和芝麻就可以了
小貼士
一.糜子面要事先用水調成糊狀,麪糊不宜過稀或過稠,以用筷子攪拌時能出現輕微紋路即可
二.最後衝調糜子麪糊時,一定要用剛剛燒開的沸水
三.從高處倒入沸水後,要立刻用小勺朝一個方向不停的攪拌糜子麪糊,至其完全細滑(開始攪拌時會有一些小的麪糊結塊,只要不停的快速攪拌,一會便會變得十分細滑,如果結塊過多,則説明開始調製的糜子麪糊過稠)