炎炎夏天,要是能在口乾舌燥時能吃上一碗冰粉,那是從外到內的涼爽!
做冰粉的材料是在某寶上四川成都的一商家那買的,比較正宗啦,在此就不打廣告咯!
此方能做大概五個人的量,一人能有一大碗了!最好一次多做點不要減量做,不然失敗的概率會提高。
用料
涼開水 | 200克 |
石灰 | 5克 |
涼開水 | 1500克 |
冰粉籽 | 50克 |
紅糖 | 適量 |
四川特產手搓冰粉的做法
1、200克涼開水和5克石灰混合均勻,放一邊靜置半小時。
2、冰粉籽裝布袋裏(用到的這些材料商家都會提供的啦),繫好,將布袋置於1500克涼開水裏,用兩手稍微用力搓10分鐘。
3、將靜置好的石灰水(只用得到水,下面的沉澱物是不要的!)慢慢倒入搓好的冰粉水裏,左手邊倒,右手邊慢慢朝一個方向攪拌,直到感覺出有阻力,大部分凝固了就停下不要繼續攪拌了。
4、有篩子可過篩,這樣可以去除雜質和氣泡。
5、放冰箱冷藏兩小時後,拿出來加入適量熬化的紅糖,加入自己喜歡吃的配料,比如小糯米丸子+醪糟,葡萄乾+山楂等等。也可以加水果。如果喜歡吃再冰一點的,可以打一些冰渣,好吃到爆啊~
這是糯米小湯圓加醪糟,醪糟不要加多了,會酸哦。
味道真的很棒!
看個人喜好加配料啦!