清爽無油蘿蔔煲

素食也可以很美味！

用料  

清爽無油蘿蔔煲的做法  

1. 準備鐵鍋一隻，白蘿蔔（粗的最好）切圓片，不用太薄，因為是墊底的，均勻地鋪在鐵鍋底部，量以覆蓋差不多一半的鍋底為準

2. 番茄切塊鋪在蘿蔔上

3. 大蒜拍一下放在番茄上

4. 金針菇撕成小條鋪在番茄上，雞腿菇切片鋪在金針菇上，香菇切塊鋪在雞腿菇上～ (∩_∩)

5. 現在你造了吧，就是把各種好吃的蔬菜切成片，一層一層鋪上去，理論上以一層硬的兩層軟的層疊鋪上去為佳，但你隨意啦，想咋弄就咋弄～

6. 放入凍豆腐啊，豆芽啊，打個翻蛋上去啊都很贊，只要你的鍋放的下

7. 在這一鍋食物上面均勻地撒上鹽，黑白胡椒（很重要，因為會很好吃～），雞精神馬的，來調一下味道

8. 加入水，以差不多沒過食材為準

9. 最後，也是最關鍵的，把洗好的大白菜葉子均勻地蓋在食物上，最好不要留空隙，就好像用白菜葉給他們做了一個鍋蓋一樣～

10. 開火～煮～水的蒸汽會被白菜鎖住，相當於蒸煮同時來加熱你的食物，感覺棒棒的！

11. 等到蔬菜們都差不多熟了，移鍋到電磁爐上繼續小火加熱，這時已經可以開吃啦，可以先把白菜撥到四周，吃裏面的菌類番茄啥的，沒有一滴油油，清爽無負擔哦

小貼士

綠葉青菜可以邊吃邊放，就像火鍋一樣，以免煮久了～
因為最美味的是下面煮的最久的白蘿蔔，所以就叫它蘿蔔煲啦。你也可以隨意搭配，比如把凍豆腐切片鋪在鍋底，它就變成豆腐煲啦，一定很好吃！