滷味素食

這款滷味素食是甜口的，又不太辣，是根據我自己喜歡的口味調的。如果你不喜歡甜味，又嗜辣，可能不符合你的口味哦。

用料  

滷味素食的做法  

1. 所有菜洗淨，藕切片，幹豆腐切條。薑切片，葱白切段。

2. 薑片，葱白，香葉，麻椒，花椒麪，辣椒放入鍋內，加一些水，燒開後煮5分鐘。煮的同時，把生抽，老抽，料酒，白糖調入一個碗中備用。

3. 5分鐘後，鍋內倒入剛剛碗裏調好的滷汁，倒入藕片，翻炒均勻。加入一些水（沒過食材）。燒開後，蓋蓋，小火，煮10分鐘。10分鐘後加入金針菇，海帶，幹豆腐，再加入沒過食材的水。燒開後，蓋蓋，小火，繼續煮10分鐘。

4. 打開鍋蓋嘗一嘗，沒熟就再煮一會。（中途水不夠了的話，隨時可以加水）如果熟了，就嚐嚐味道，不夠鹹的話，此時放些鹽。大火收一收汁，收不盡也沒關係。

5. 完成！