超簡單的自制花樣高顏值壽司

如果你也想在家做出仿日料店的高顏值壽司，那你必須來看這篇！保證朋友以為你訂了壽司外賣🤭🤭
🌟今日分享的壽司種類主要為普通壽司卷和軍艦壽司，以及一些好看的壽司卷法和食材搭配。

必備工具：壽司捲簾、一次性手套、保鮮膜、刀具。

用料  

超簡單的自制花樣高顏值壽司的做法  

1. 【壽司米飯】：可以買壽司米直接蒸熟備用，家裏沒有的話可用普通大米代替，蒸米飯的水比平時少放點，因為要加壽司醋。                                ⚠️米飯想要軟糯口感，可加20%糯米，糯米需提前浸泡2-3小時；實在沒有糯米的可不加。              事實證明，我準備的配料分量應該配6碗米飯，所以大家千萬不要學我😂我只能自行消耗邊角料…

2. 【壽司醋】：我準備的320g米飯，配了30g壽司醋。家裏沒有壽司醋，我按照比例調了壽司醋（比例：白醋20g、糖10g、鹽2g）。米飯蒸熟後馬上加入壽司醋攪拌均勻後繼續燜10-15分鐘，煮好的米飯放至手温就可以開始做壽司啦。

3. 【配料準備】蒸飯的過程可以開始準備材料。     1、火腿腸、黃瓜，胡蘿蔔切成條狀；               2、胡蘿蔔和玉米開水燙熟，玉米剝粒後加芝麻沙拉醬（玉米加芝麻沙拉醬就是非常清爽的玉米沙律啦！也可以買現成的已經剝好的玉米粒，自己做的會更健康點可以自由控制糖分）。                                                                   3、雞蛋條：2顆雞蛋打散加15g涼水，煎成蛋餅後切條。                                                                  4、芒果半顆切成薄片、半顆切成條狀。           5、鮮蝦剝皮去蝦線，3只開水撈熟備用；7只油炸，油炸做法詳見👇                                             6、海草、蟹籽和芥末章魚我是超市買的現成的，沙拉醬用的是丘比原味沙拉醬和烘焙芝麻沙拉醬，可根據喜歡的口味選擇沙拉醬。

4. 附炸蝦做法：(1)鮮蝦去蝦線和蝦頭後洗淨（保留蝦尾成型會好看點），7只蝦加1g鹽、1g白胡椒和2g料酒醃製20分鐘；                                  （2）準備1顆雞蛋打成蛋液，準備30g左右的麪包糠，25g玉米澱粉；                                      （3）醃製好的蝦先沾上玉米澱粉，然後沾蛋液，裹麪包糠，放入幹盤備用；                             （4）鍋內中火燒油，等油熱後轉小火，小心放入裹好麪包糠的蝦，炸至兩面金黃色。（炸的時候注意剛放下去不要馬上動它，等過一會定型後再翻面）

5. 【做壽司】：在壽司捲簾上鋪上海苔片，海苔粗糙面朝上放上米飯，鋪上自己喜歡的任何食材和沙拉醬，慢慢捲起。（米飯不用鋪滿，底部可預留部分空間，這樣好卷也不容易漏！卷好後用捲簾用力捏緊幾秒後再放開，這樣做出來的壽司非常緊緻，不易鬆開）

6. 【切壽司】：卷好的壽司放至乾淨的案板，選把鋒利的刀，刀面抹冷水後將壽司卷切成小段。   這是成型後的樣子，我喜歡小點的卷所以米飯沒有鋪非常多，要是喜歡大卷的小夥伴可以多鋪點米飯或者多加點配料～

7. 玉米鮮蝦卷：步驟同上，配丘比的芝麻烘焙沙拉，味道超級贊！

8. 蟹籽反捲做法：                                                   （1）先鋪一層壽司海苔（粗糙面朝上），加入米飯，均勻抹上蟹籽；                                          （2）然後鋪上保鮮膜，把包上保鮮膜的蟹籽面反過來放到捲簾上；                                              （3）這時候海苔面可以隨意加入喜歡的材料，最後捲起捏緊，成型後切開即可！（注意不要把保鮮膜捲進去哦，卷形手法大家還是要多練習，多做就會啦😝）

9. 成品圖！成型後的蟹籽雞蛋卷是不是超級好看又有食慾！像不像外面打包回來的🤭

10. 軍艦壽司做法：（1）先把飯糰用手捏成小長方形，把壽司海苔片裁剪成比飯糰高且能圍住飯糰的小海苔片；                                                      （2）然後用海苔片把小飯糰包起來，邊角的地方可以沾幾粒米粘住；                                          （3）裹好的軍艦上面可以放上喜歡的任何食材，比如海草、玉米沙律、蟹籽等。

11. 芒果鮮蝦卷：                                                       （1）保鮮膜裁剪成壽司海苔片大小，鋪到捲簾上；                                                                       （2）保鮮膜上鋪上米飯、炸蝦，澆上沙拉醬，捲起，捏緊；                                                                       （3）成型後切開，鋪上芒果薄片～鮮蝦的酥脆配上酸甜的芒果，真的超級好次！

12. 來個壽司宴全家福☺️☺️

小貼士

🌟期待大家的壽司成品圖🍣