温暖的烤蔬菜沙拉，拒絕生冷

今天我看了看冰箱裏剩下的菜，又想了想好幾天沒吃點新鮮蔬菜了，於是就想做一個沙拉。

趕上今天下雨，老公説“我可不想在雨天吃沙拉，太冷了！”

我也不想在雨天吃生冷的食物。所以我就想做一個烤蔬菜沙拉吧！暖暖的小清新🥰

每一種食材都用了不一樣的香料，都有不一樣的味道，這樣組合成沙拉吃起來才不會覺得無聊。如果所有的菜都配同樣的醬，吃起來真的會乏味！

用料  

温暖的烤蔬菜沙拉，拒絕生冷的做法  

1. 烤箱預熱至180度。小番茄切成兩半，淋上橄欖油，撒入少許鹽和幹牛至葉碎。放入烤箱，先烤10分鐘。

2. 烤小西紅柿的同時，把菜花切成塊，淋上橄欖油，撒上咖喱粉和鹽。

3. 口蘑，切成厚片，淋上橄欖油，撒上鹽和黑胡椒。

4. 小番茄烤完10分鐘後，不需要取出，放入菜花，繼續烤10分鐘。

5. 烤完後，加入口蘑繼續烤5分鐘。

6. 同時把橙子切塊。

7. 烤完口蘑後，把橙子放進去，用餘温將橙子加熱。（此時所有的食材都烤熟了）

8. 烤完的蔬菜狀態差不多就是這樣的～

9. 同時，用歐芹碎（或香菜）+蒜蓉+橄欖油+鹽+甜椒粉（或辣椒粉）和熟鷹嘴豆攪拌在一起，攪拌均勻。

10. 把生菜洗淨後瀝乾水分，淋上橄欖油和香醋。

11. 然後組裝起來就好啦！

12. 最後再淋上一點點大豆奶油或其他你喜歡的醬。（我還放了前幾天打開沒吃完的兩顆洋薊，真會過日子😂）完美！

小貼士

1. 隨心選擇自己喜歡吃的蔬菜就好，烤制的時候注意時間，先烤需要長時間烤制的食材，然後慢慢加入需要短時間烤制的食材，最後一起烤熟。

2. 當然可以不需要這麼多調料，你可以把所有的菜都一股腦兒淋上橄欖油和黑胡椒，但成品就會少了那麼一點跳躍的風味。不一樣的食材用不一樣的調料和香料，才能拼湊出非常豐富的口味。

3. 你也可以加入一些酥脆的食物來更加不一樣的口感，會讓沙拉更有層次感哦！