簡單省事的懶人版醃水蘿蔔

我媽買了水蘿蔔，數量不多，又不想拿來炒菜，乾脆醃起來吃。

用料  

簡單省事的懶人版醃水蘿蔔的做法  

1. 洗淨水蘿蔔適當切片，別切斷，能切多薄切多薄。個人建議是用個平時吃飯的小湯勺，把蘿蔔放在湯勺上切，比用筷子墊着切更好操作。
   切好的水蘿蔔用鹽先醃製10分鐘，撇去水分。
   鹽醃後的蘿蔔加入醋、糖拌勻，再加適量涼白開補足液麪，讓蘿蔔都淹沒在料汁裏，放冰箱2小時以上。

小貼士

1、糖按個人口味，我喜歡酸甜的，所以我糖放的比較多。
2、圖片上的是在冰箱醃製過夜的，水蘿蔔外層的紅色已經掉的差不多了，不是很好看。
3、如果用檸檬汁代替醋，説不定會更清爽。
4、我是醃好以後，倒掉料汁，再用之前做的微微辣版五香辣油拌了一下。如果你一開始料汁味道不夠覺得需要補強，在這一步也可以重新加入醋和糖補味兒。