零失敗的怪味花生

因為老公喜歡吃，就找了個機會和一個朋友學會了這個零食的做法，今天正好有時間又做了，就把步驟和大家分享一下.本人文采不好，廚友們就將就看吧，不明白的可以留言！我會第一時間回覆！（怕自己手忙腳亂，提前把除了糖和水的其他調料混合一起放在一個碗裏了）.

用料  

零失敗的怪味花生的做法  

1. 1、準備好所有材料並稱量好，把500克花生放入烤箱裏中層180度10分鐘（每家烤箱温度都有差異，自己看一下，聽到花生霹靂吧啦的聲音就差不多了）烤熟備用。咖喱粉、黑胡椒粉、孜然粉、五香粉和食鹽混合好備用; ~喜歡辣椒的也可放點辣椒粉~備用.

2. 2、把白砂糖放入不粘鍋中，加入120毫升左右的水，中小火熬製糖漿，整個過程不要去攪動，熬到都是密集的小泡泡程度 看下面視頻.
   
   

3. 3、將混合好的調料粉末按比例放在小碗中，混合均勻，再倒入熬製起泡的糖漿中，用鍋鏟攪拌均勻;
   

4. 4、倒入炒熟的花生仁，將調料粉糖漿和花生仁攪拌均勻，然後調小火500瓦左右，不停地翻炒，使糖漿中的水分慢慢收幹.
   

5. 5、當糖漿中的水分快收干時，調最小火力300 瓦，繼續翻炒，直至水分完全收幹，調料粉糖漿均勻地裹在花生仁表面，即可熄火，晾涼後盛入冷藏方盒中。

小貼士

不喜歡辣椒粉可以不放，翻拌的時候注意不要把花生皮弄掉了，就不好看了.