怪味花生1

用料  

怪味花生1的做法  

1. 將花生米烤熟後盛出放涼，（烤花生米可以用烤箱，也可以用平底鍋，我比較習慣用平底鍋）

2. 將鹽、花椒粉、芝麻、辣椒粉（怕辣的可以不加辣椒粉）混合到一起中備用

3. 取一個無油的鍋放入水和糖，開始熬糖，不要用筷子或鏟子攪拌，先大火，白水煮開冒泡後轉小火，就這樣一直小火熬糖，熬到糖水上全都均勻地冒大泡後加入調料，攪拌均勻，加入花生米，不停翻動至出沙

4. 出鍋盛盤

小貼士

向鍋中倒入花生米後，需不停翻動，這時不需要關火，小火即可，一開始花生米之間會有糖漿黏連，不斷翻動後就會出沙，粒粒分明