清爽馬蹄缽仔糕，含豐富馬蹄顆粒

用馬蹄粉做的缽仔糕，跟缽仔糕粉做的馬蹄糕相比，較爽滑清甜，天然健康。
本配方為粉水比例為1:4，用到的量杯是100ml，可以用其它杯子代替，按比例就行。

用料  

清爽馬蹄缽仔糕，含豐富馬蹄顆粒的做法  

1. 馬蹄洗淨去皮，切碎備用。

2. 碗內加入1杯洲星馬蹄粉，2杯涼水，攪拌均勻後過濾一遍，得到生漿。

3. 鍋中倒入2杯涼水，1杯白糖，煮開且糖融化後熄火，取半杯生漿，邊倒入邊迅速攪拌至濃稠，得到熟漿。

4. 將熟漿倒回剩餘生漿中攪拌均勻，再加入切碎的馬蹄粒拌勻得到生熟漿。

5. 蒸鍋放入模具，倒入馬蹄漿大火蒸約8分鐘，沒有白芯就是熟了。

6. 蒸好後晾涼脱模就完成啦~

小貼士

會熬焦糖的小夥伴，把白糖熬成焦糖，就不用另外加紅糖調色啦。