鮮豔不變色的草莓醬

草莓的香，草莓的酸，深深吸引我，做成醬，可以保存一些日子，塗麪包，做雪糕等

用料  

鮮豔不變色的草莓醬的做法  

1. 草莓洗乾淨，去綠葉，切一半

2. 加糖加檸檬汁醃半天，期間有水出現，草莓變軟，不用理會

3. 倒入鍋中煮，前期可以中大火，有白色泡沫可勺出來，後期小火煮，煮到濃郁如上圖即可。玻璃瓶消毒晾乾水，裝入草莓醬擰實蓋，放冰箱可以1個月。

小貼士

檸檬水不可少，目的保持草莓新紅色，不被氧化。