做法超級簡單～香噴噴的芝麻辣椒醬

隔離的鄰居大叔自己家種的小米辣拿給我，太多了吃不完所以直接曬乾了做辣椒醬。

用料  

做法超級簡單～香噴噴的芝麻辣椒醬的做法  

1. 1.小米辣曬乾，然後稍微炒一下，小火炒，火大容易糊。炒之前過一下水洗一下浮塵，也是避免一下鍋就焦了。

2. 2.炒好後放涼然後搗碎，我家有石杵，所以我手工搗碎的。

3. 3.黑芝麻也炒香，攤涼後也搗碎。和辣椒一起混合，然後加入適量的鹽，雞精，十三香拌均勻。

4. 4.鍋裏放油，多放點，等油冒煙後轉小火，倒入辣椒麪攪拌一下，大概1分鐘左右然後關火，放涼後可以裝起來。

5. 成品裏的芝麻味道非常香，用來拌着吃真的超級棒，就是太辣了，吃的時候要少放點。

小貼士

1.辣椒炒之前一定要先過一下水。
2.黑芝麻不用太多，我加黑芝麻主要是為了增香。
3.一年365天我都在減肥😂我覺得這個辣椒醬有點油，所以一般我都會用來拌麪🍜水煮麪條➕蠔油➕一勺芝麻辣椒醬，真的是超級好次。