老公愛吃醬牛肉，經過幾次實驗終於試出了自我感覺良好的菜譜
用料
| 牛腱子肉 | 1500克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 一小塊 |
| 香葉 | 6片 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黃豆醬 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 醬油 | 老抽1/3小碗 |
| 生抽 | 半小碗 |
| 花椒 | 適量 |
| 八角 | 2個 |
| 茴香 | 適量 |
醬牛肉家常的做法
首先用水泡牛腱子肉，不斷空出去血水，重新換水，泡了有三個小時
![醬牛肉家常的做法步驟圖，醬牛肉家常怎麼做好吃 第2張]( "醬牛肉家常的做法步驟圖，醬牛肉家常怎麼做好吃 第2張")
切大塊放鍋裏燒熱，不斷撇出去浮沫！直至沒有太多浮沫撈出來放一下，發現還有血水滲出，所以反覆重新放鍋裏折騰三四次。 最後撈出牛肉放涼水沖洗，湯汁保留！
![醬牛肉家常的做法步驟圖，醬牛肉家常怎麼做好吃 第3張]( "醬牛肉家常的做法步驟圖，醬牛肉家常怎麼做好吃 第3張")
把剛才湯汁和牛肉還有如上調料全部放進高壓鍋，選擇牛羊肉30分鐘
![醬牛肉家常的做法步驟圖，醬牛肉家常怎麼做好吃 第4張]( "醬牛肉家常的做法步驟圖，醬牛肉家常怎麼做好吃 第4張")
牛肉出鍋拿出來晾上，冷熱都好吃
![醬牛肉家常的做法步驟圖，醬牛肉家常怎麼做好吃 第5張]( "醬牛肉家常的做法步驟圖，醬牛肉家常怎麼做好吃 第5張")
這個湯汁千萬別扔，做牛肉麪不要太好吃
![醬牛肉家常的做法步驟圖，醬牛肉家常怎麼做好吃 第6張]( "醬牛肉家常的做法步驟圖，醬牛肉家常怎麼做好吃 第6張")
湯汁不是特別鹹可以直接煮麪，如果有點鹹，就清水煮好麪條，放在湯汁裏面，太閒加點煮麪的水，不要太好吃，再切幾塊牛肉！
![醬牛肉家常的做法步驟圖，醬牛肉家常怎麼做好吃 第7張]( "醬牛肉家常的做法步驟圖，醬牛肉家常怎麼做好吃 第7張")
剩下牛肉凍起來，隨時吃隨時切，醬牛肉一盤
