水蜜桃醬+蜜桃抹茶牛奶

這段時間水蜜桃，葡萄，藍莓等水果大量上市，價格也比平常便宜，果醬可以做起來啦，
熬好的蜜桃醬有着甜甜的桃子芳香，顏色或玫粉或肉粉色，真的好看，能吃到大塊的桃子顆粒，滿足。
有了這個醬做各種高顏值飲品以及高顏值甜點不要太簡單，蜜桃醬+牛奶，蜜桃醬+氣泡水，都很好喝，還有最近流行的舒芙蕾鬆餅，戚風，吐司都可以配這個醬，好吃又好看
大概做法就是水蜜桃切小塊，加白砂糖和檸檬汁，醃倆小時，然後熬煮成濃稠而充滿桃子香氣的醬。
這裏有我的一些小經驗分享給大家:
1.如果希望蜜桃醬的顏色比較紅，那就要挑選紅一點的桃子，桃子果皮以及果核周圍果肉特別紅，所以，比較紅的果皮也可以放進去熬，果核周邊的果肉如果不能全部取下來，就把果核也放進去熬，熬到色素差不多融進湯汁裏了再把這兩樣挑出來扔掉
2.要加檸檬汁，檸檬汁不僅增加果醬的味道層次，變得酸酸甜甜的。而且桃子的果皮果肉的紅色就是花青素，檸檬中的酸性物質有助於花青素的穩定以及顯紅，可以讓果醬的顏色更紅更好看
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用料  

水蜜桃醬+蜜桃抹茶牛奶的做法  

1. 水蜜桃切小塊，倒上糖，檸檬汁醃2-6小時，如果切完果核上也有很多果肉的，果核不要扔也放進去。醃製的好處就是可以滲出很多水分，桃肉變軟，後面熬醬時間可縮短，不醃也可以的哦

2. 倒進鍋裏，把比較紅的果皮也加進去，這樣熬出來的果醬顏色更紅，加一碗水（如果醃的時間長滲出水分比較多，就不要加水，因為最後還是要把水分收乾的）

3. 大火煮開，撇去浮沫，煮至湯汁顏色變紅後，可將果皮果核挑出來扔掉

4. 熬到湯汁變得粘稠，就熬好了，沒有具體時間，以醬的狀態為準

5. 趁熱馬上裝進消毒過的瓶子裏（可用沸水煮5分鐘或烤箱100度烤5分鐘來消毒容器包括蓋子），蓋蓋子倒立，放涼後進冰箱冷藏保存，做這些措施為了延長保質期，如果仔細消毒過的話密封保存3個月是沒有問題的，開封后用每次用乾淨的勺子挖，吃一個星期也沒問題。

6. 泡一杯抹茶,抹茶粉分2次加水，每次加水後攪拌至無干粉再加水，這樣就不會結顆粒

7. 杯子里加蜜桃醬

8. 倒冰牛奶，牛奶可以用一個勺子抵在杯壁上，然後順這勺子倒，這樣就幾乎完全不會跟蜜桃醬混一起

9. 加冰塊，抹茶順着冰塊倒下去，不要直接倒在牛奶上，這樣分層會更明顯

10. 先拍好照哦，這麼費勁分層就是為了拍照啊

11. 最後還要攪拌均勻了喝，哈哈哈哈

12. 來一勺，有抹茶牛奶還有蜜桃果粒，還是很滿足的
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