媽咪愛心早餐——烏龜青團愛心早餐

用料  

媽咪愛心早餐——烏龜青團愛心早餐的做法  

1. 把艾草頭洗乾淨放入熱開水裏焯一下水，用攪拌機打成細泥，

2. 用細篩濾除汁水備用，再把汁水倒進煮鍋裏煮一下，這一步可以省略

3. 糯米粉倒入適量艾草汁，用筷子順着盆邊一個方向攪拌

4. 糯米粉加入綿白糖及清水和成光滑的麪糰，

5. 澄粉衝入剛燒好的開水攪開

6. 並與糯米粉面團混合，

7. 乘熱加入熟豬油揉捏均勻，

8. 分成幾份大小相等的小劑子

9. 小劑子揉成團

10. 把揉好的餡料包入

11. 揉成團，用月餅模具壓成圖案，我有一個是用勺子壓成的圖案

12. 取一塊麪團做烏龜的頭部和四個爪子、尾巴，爪子用叉子壓一下

13. 把每個做好的烏龜和圓形青團放在油紙上，然後放入鍋內冷水上鍋蒸10～15分鐘左右；

14. 把黃瓜削成條片，剪成水草葉

15. 把草莓橫切、秋葵切成段、火腿腸切花油炸一下

16. 把蒸好的青團和烏龜開始隨心所欲擺盤搭配，盡情享受美食了

小貼士

1、沒有艾草可以用其他綠色蔬菜汁代替也可以
2、糖、餡料等可根據自己口味變化，我用的是自己做的芝麻花生餡
3、可可粉、紅曲粉一定要放的很少很少哦