簡單楊梅醬

剩了兩三斤楊梅，來不及吃了，決定熬成果醬。以後塗土司，加酸奶，吃起來感覺棒棒的！

用料  

簡單楊梅醬的做法  

1. 鹽水浸泡半小時，洗淨，晾乾。

2. 去核

3. 撒白砂糖

4. 中小火煮，用木鏟子邊攪動邊搗碎果肉。

5. 煮開後，轉小火，加入吉利丁粉化好的液體。不斷攪動，直到些許粘稠。可以拿勺子試一下能否掛住，可以掛住部分就差不多了。

6. 準備好果醬玻璃瓶（吃完買的果醬後洗乾淨晾乾，無水無油），熬好的楊梅醬放一分鐘，裝入罐子裏，封蓋，室温晾涼，冰箱冷藏。

小貼士

1.吉利丁粉一點點就夠了，用了一湯匙的量。加入兩湯匙水，夠化開就可以了。
2.熬製過程中不需要另外加水，果肉本身加糖後就析出很多水分。
3.白糖根據個人喜好添加即可。