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秋天到了🍂可以吃螃蟹了🦀️
用料
醬炒青蟹的做法
2斤一隻的大青蟹 不想清蒸了 於是決定炒着吃
準備就緒 蟹稍微洗了下 先從腹部刺入殺了它 等不動彈了再拆繩子
去掉腮和心 黃挖出放蟹殼清蒸 切成幾塊 大鉗子殼拍碎 葱薑蒜切好備用
熱鍋熱油 煸香葱薑蒜幹辣椒
蟹下鍋 稍稍變色後加入料酒 生抽翻炒
因為蟹肉太厚實,炒香後稍微放點熱水 燜一下 讓肉吸收調料味,三分鐘左右關火,撒葱末出鍋!
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