2022大年初一
來只5、6斤的大肘子
醬着吃，娃們很喜歡
用料
| 料酒 | 1勺 |
| 葱 | 根 |
| 八角 | 2個 |
| 姜 | 2片 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 冰糖 | 10克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 香葉 | 2片 |
| 豬腿 | 2500克 |
| 啤酒 | 1瓶 |
鮮香撲鼻的醬肘子的做法
涼水下鍋，放兩片薑片
1根大葱，兩勺料酒
去腥去掉血沫子![鮮香撲鼻的醬肘子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "鮮香撲鼻的醬肘子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
焯過水的肘子，涼涼
用叉子把肘子肉多叉幾遍
這樣可以更入味
熱鍋涼油，放入冰糖燒至顏色變黃
放入肘子炒糖色兒
再放入兩個八角，2片香葉，10顆花椒
炒出調料味![鮮香撲鼻的醬肘子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "鮮香撲鼻的醬肘子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加入1瓶啤酒，大概750毫升
移至高壓鍋
大火燒大概45分鐘，停火
再把肘子移至鐵鍋，最後收汁調味![鮮香撲鼻的醬肘子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "鮮香撲鼻的醬肘子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
最後放適量食鹽，大火收汁
盛出放入大盤，再淋上湯汁
這樣鮮香撲鼻的醬肘子就做好了![鮮香撲鼻的醬肘子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "鮮香撲鼻的醬肘子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
