愛吃魚，可是做不好又腥氣難除，自己配了個醬，燉出來的魚再不腥氣，而且做法簡單易學操作
用料
| 江團魚 | 1條 |
| 葱薑蒜 | 適量（多少不影響） |
| 花椒大料幹辣椒 | 適量 |
| 胡椒粉，十三香，白糖 | |
| 黃酒，生抽 | |
| 紅油豆豉，耗油 | |
| 郫縣豆瓣醬，黃豆醬 | |
| 配菜隨意 |
新手鐵鍋醬燜魚的做法
花椒一小勺，大料兩顆，幹辣椒幾個，小火煸炒，加入葱薑蒜，炒出香氣
![新手鐵鍋醬燜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "新手鐵鍋醬燜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
耗油，紅油豆豉，郫縣豆瓣醬，黃豆醬比例0.5：0.5：1：1，加入一小勺十三香，胡椒粉，白糖，生抽攪拌勻，倒入鍋中中火炒出紅油
![新手鐵鍋醬燜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "新手鐵鍋醬燜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
烹入黃酒
![新手鐵鍋醬燜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "新手鐵鍋醬燜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加水，嘗湯汁味道，可加鹽，雞精
![新手鐵鍋醬燜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "新手鐵鍋醬燜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
醬湯開鍋放入魚，蓋鍋蓋燜煮15分
![新手鐵鍋醬燜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "新手鐵鍋醬燜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
中途加入豆腐或其他配菜，如娃娃菜，茄子，金針菇……
![新手鐵鍋醬燜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "新手鐵鍋醬燜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
如此簡單卻很美味🍗
![新手鐵鍋醬燜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "新手鐵鍋醬燜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
豆腐最好用手掰塊兒放入鍋中，比刀切入味
醬料配比可根據個人口味調整比例
