之前寫了一個多用途明太子醬。先來分享明太子醬烤山藥的做法。只要事先做好明太子醬放在冰箱就是非常簡單快手的一道菜。山藥儘量選粗一點的直徑約3.5公分脆山藥。
多用途明太子醬:
用料
明太子醬 | 參考上面鏈接 |
山藥 | 約30公分長 |
賽日料店的明太子醬烤山藥的做法
山藥去皮之後切塊,每一塊約2公分厚。將切好的山藥塊泡水,要多次換水,至少換三四次水。這樣烤出來的山藥爽脆可口。
將山藥從水中撈出擦乾,平鋪在烤紙上面,每一個山藥上面塗上一層明太子醬。
200度烤12分鐘+220度2分鐘。每一台烤箱温度有點不同,要自己看一下狀態,烤到上面的明太子有點金黃帶點焦色就可以了。