準備好食材,豬頸肉我選了肥瘦適中的,外部有一層脂肪包裹,用梅肉也是可以的。
將除蜂蜜以外的材料加入豬頸肉中。
戴上手套把醬料抹勻,邊揉豬頸肉邊用叉子叉豬頸肉,促使豬頸肉入味,然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏6小時以上或過夜。
醃製好的豬頸肉放上烤架,底下墊個烤盤,包上錫紙可使烤架烤盤容易清洗。
烤箱220度預熱好,中下層烤35-40分鐘。
十分鐘後的狀態,邊緣微焦。
刷一下蜂蜜水。
第二十分鐘,翻個面,刷一下碗裏剩餘的醬料。
第三十分鐘再取出,再刷一層蜂蜜水。
最後三分鐘取出,再刷一層蜂蜜水。
取出,去除焦化的部分,切片後就可以吃啦!
撒點芝麻更香~