發麪餅、一種餅兩種味的酥餅

用料  

發麪餅、一種餅兩種味的酥餅的做法  

1. 麪粉加酵母粉拌勻，加水和成麪糰，如果覺得粘手就在手上抹點食用油妨粘，放盆裏開始發酵，發酵好的麪糰內部組織有很多氣孔，發酵時間一小時左右，主要看狀態

2. 35克麪粉加40克食用油調成油酥

3. 麪糰在面板上趕薄，倒上油酥，用手抹勻，不想加油酥的親，這一步可以省略，直接切成劑子包餡就可以，一樣好吃

4. 捲起來，切成大小均勻的劑子

5. 捏住兩頭收口

6. 用擀麪杖擀開，加上適量玫瑰醬，我加了10克左右，喜歡甜就多加一點，不喜歡就少加一點😃

7. 這個是豆沙餡，因為寶寶今天想吃這兩種餡，所以都滿足😃

8. 像包包子一樣包起來

9. 收口朝下，用手按一下，輕輕的用擀麪杖擀開，擀成圓形或者牛舌狀，蓋保鮮膜開始靜置15分鐘左右，靜置醒發後的麪餅會更鬆軟

10. 這是醒發好的狀態，鼓鼓的胖子，醒發的好，吃起來口感更鬆軟

11. 平底鍋加熱，加少量油潤鍋，加入餅胚，中小火煎至兩面金黃即可，大概一兩分鐘的時間就好

12. 又酥又軟又甜，涼至手温時，裝入保鮮袋保存，隨吃隨取，能保持餅的柔軟度

13. 來張近點的，好吃看的見，酥軟香甜

小貼士

也可不加油酥，直接包餡也很好吃，此方加的油酥量本來就少，想要更酥脆，加大油酥量的一倍