麥石不粘鍋自制草莓醬

步驟1
草莓去蒂洗淨，切成小塊，加入白糖用手捏
這樣可保留一部分果肉口感更好，讓糖和草莓
混合，靜置半小時讓果膠析出
步驟2
處理好的草莓肉放入鍋中，不要加水，小火加
熱半小時，期間不時攪拌以防粘鍋，如果浮沫
需要撇掉。然後將半個檸檬擠汁到鍋中，繼續
加熱攪拌10分鐘，果醬呈粘稠狀即可
步驟 3
趁熱裝入無油無水可密封瓶中，涼後移冰箱冷
藏，每次吃時用無水無油的勺子取

用料  

麥石不粘鍋自制草莓醬的做法  

1. 不斷均勻攪拌即可。

小貼士

糖的比例越高果醬保存時間越長，建議兩三週內食用完。