自制美味桃子醬

總覺得買的果醬添加劑太多，自從自做了草莓醬後，又嘗試了桃子醬，非常棒!主要是費些功夫，確實好吃。大家也可以參照做草莓醬🍓，一樣的步驟!為了美味，動起來吧!😀

用料  

自制美味桃子醬的做法  

1. 桃子洗乾淨，去皮，切成小塊，放入乾淨容器。放一些桃子，鋪一層冰糖。好吃的水桃做出來的果醬更美味!

2. 桃子處理好好之後，用袋子或保鮮膜封好，放入冰箱冷藏。最好冷藏24小時，使冰糖融化成水。

3. 兩個檸檬手動或電動榨成檸檬汁，準備用。同時，密封玻璃瓶放入鍋中煮後晾乾，如有水汽，用廚房用紙擦乾。密封玻璃瓶也可用烤箱消毒。看個人喜好！

4. 醃製好的桃子放入乾淨無油的鍋中熬製。我用的真不修的鐵鍋，用不粘鍋更好!

5. 熬製的時候需要不斷的攪拌，尤其是後面的時候，不然可能會熬成焦糖或糊掉。同時，有少量的白泡沫最好漂出來。熬一會之後，記得把檸檬汁加進去。

6. 這是漂出來的泡沫。桃子醬泡沫不多，草莓醬多一些。

7. 等汁熬的稠一些，冒泡就好啦。趁熱舀入玻璃瓶，密封后倒置放在桌子上。果醬一定要趁熱放，倒置玻璃瓶的目的是進行真空密封。

8. 美味的桃子醬就做好了!超級好吃!無任何添加!放入冰箱冷藏。不開封放半年沒有問題。

小貼士

1. 檸檬是天然的防腐劑，一定要放，沒有可替代的。因為是冰糖醃製，兩個檸檬也不會有酸味。
2. 玻璃瓶一定煮沸消毒，用乾淨的廚房用紙擦乾淨。不嫌麻煩用烤箱更好。
3. 熬製的時候一定攪拌，尤其最後的時候，一定在跟前看好。我有一次忘了擦瓶子，補救的時候沒注意，熬成焦糖的了，雖然不影響吃，但桃子的美味沒有了。