自制豆漿過濾出來的渣不要總是扔掉嘛，偶爾用一用還是可以的。
用料
| 豆渣 | 雞蛋 |
| 肉丸 | 青椒 |
| 紅椒 | 食用油 |
| 鹽 | 葱薑蒜（依據個人愛好） |
黃金豆渣的做法
過濾好的豆渣擠幹水分。
微波爐低温炒幹。（温度高了會焦）盛出。
鍋內加少許食用油，加熱，調低温放入攪拌好的雞蛋，雞蛋內可加少許水。
放入葱薑蒜爆香，依次倒入炒好的雞蛋，肉丸（需切丁），豆渣。
加入適量食鹽。
盛出。
黃金豆渣
微波爐食譜
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