豆腐和茄子是一對好朋友,有一天,豆腐問茄子:我們倆煮在一起會是什麼味道呢?
茄子説:豆腐茄子煲 我們值得擁有!
用料
茄子 | 1個 |
生抽 | 三勺 |
豆腐 | 半塊塊 |
葱 | 一根 |
蒜 | 兩個半瓣 |
蠔油 | 一大勺 |
鹽 | 隨意克 |
地瓜粉 | 一小把 |
豆腐茄子煲的做法
豆腐煎至兩面金黃色(差不多金黃色就可)
放在砂鍋裏,儘量鋪平
豬肉剁碎(我剁的沒很碎),放入生粉,生抽,醃製一會後,爆炒後鋪在茄子上。
調料汁:地瓜粉 生抽 鹽 水 混勻後倒入
大火煮沸,改為小火,放點芝麻 胡椒粉,葱花。
小貼士
廚房小白菜 味道的掌控度只可意會不可言傳^_^