秋冬養生雞雜湯

廣州突然降温，翻出冰箱裏面有一袋子雞雜，拿來試下自己做雞雜湯，配一碗米飯，暖胃養生。

用料  

秋冬養生雞雜湯的做法  

1. 放當歸、黨蔘、黃芪、黃精和適量水放一個鍋裏燒開，水儘可能多，煮好的水只需要放一湯勺去煮雞雜湯，剩下的茶水我留着日常喝的。

2. 切好薑絲，雞雜處理乾淨，改刀切花。

3. 燒開一鍋水，加料酒，放入雞雜焯水，焯水後撈起用清水洗乾淨血沫。

4. 砂鍋裏放花生油，熱鍋後放薑絲爆香，放入雞雜，翻炒幾下，倒入4蓋廣東米酒，胡椒粉、鹽適量，炒勻。

5. 倒入適量清水，把第一步驟的當歸水舀一兩湯勺放入砂鍋中，蓋上蓋煮開。

6. 煮開後約轉小火煮大概8分鐘，然後放入枸杞燜煮約5分鐘，試下鹹淡，對味道再自行調節下。可以出鍋享用啦。