檸檬薄荷抹茶吐司

加入了薄荷和檸檬皮的吐司，像夏日樹蔭下最清新的一陣涼風，沁人心扉

用料  

檸檬薄荷抹茶吐司的做法  

1. 削一個檸檬皮，白色的饢不要哦

2. 我切，我切，我切切切

3. 剁的越細越好

4. 牛奶入麪包機（夏天要將牛奶冷藏一碗，或者用薄荷葉煮牛奶後冷藏，變成薄荷奶）

5. 先液體再粉類，牢記
   依次加入朗姆酒，薄荷精，雞蛋，糖，高筋粉，抹茶粉，總之除了黃油和鹽和裹入黃油，統統加進去，最後在粉上挖坑，倒入酵母粉

6. 啟動麪包機IMIX功能

7. 成團後加入鹽，一個IMIX程序結束後，加入黃油再啟動一次 IMIX，注意夏季面温高的問題，，所以一開始要用冰牛奶，然後開着蓋子放空調裏打面呀。。最後出手套膜，蓋上蓋子發酵至2倍大

8. 發酵完畢，取出麪糰，排氣滾圓

9. 分割成等量三份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

10. 15分鐘後，取一個麪糰擀麪杖擀成約35cm的牛舌狀，翻面（為什麼要翻面，為了光滑的一面朝上）！

11. 裹入黃油（冰箱裏拿出來的，切少一點，為了增加風味，也可以不加，不加也好吃）

12. 然後向內折1/3，

13. 另一邊也向內折1/3

14. 摺好後，用擀麪杖稍微壓扁

15. 注意尾部，要用手指壓扁壓扁壓扁

16. 從上往下捲起，每一圈都儘量用手的力量卷緊

17. 剛剛壓扁的尾部收口捏緊

18. 3個同樣操作完畢，放烤箱發酵，底部加一碗熱水，發酵至9分滿

19. 165度35分鐘，入烤箱下層，10分鐘後蓋錫紙（每台烤箱脾氣不一樣，自己調節哦）前10分鐘千萬不要開烤箱啊，長高的關鍵時刻，不能泄氣。