冬瓜雞肉卷 寶寶健康食譜

16年的夏天我和我家娃越南芽莊走起，在那裏給我印象最深的也是當地相當盛行一道料理，越南春捲，向當地人瞭解了一下它的原料製作，用稻米磨漿製成米皮包裹蝦肉，豬肉和蔬菜，沾魚露食用，説實話，口味超愛。

初春季節天氣還是比較乾燥，我就想讓我家娃多吃冬瓜，但是冬瓜吧嚼在口裏的感覺比較水水的，娃有時不愛吃，換種做法讓娃愛上吃它。

因為有越南春捲的靈感，把晶瑩剔透的冬瓜切成薄片裹上蔬菜，雞肉餡，不僅顏值高，好吃還營養。

用料  

冬瓜雞肉卷 寶寶健康食譜的做法  

1. 適用月齡：1歲以上
   食材準備：冬瓜20g、 香菇2個 、雞肉20g 、胡蘿蔔小段
   烹飪時間：30分鐘
   難度級別：中級

2. 冬瓜去皮切薄片，儘可能要薄些。
   
   Tips: 寶媽們如果切厚了，也不需擔心後面不好卷，在沸水中燙一下就可以      了，這樣軟化它，卷的時候不容易斷。

3. 切好的冬瓜片備用。越薄越好、越薄越好！

4. 胡蘿蔔洗淨切碎粒，香菇洗淨去蒂切小塊。
   
   Tips:  這裏我用的是新鮮香菇，如果家中沒有新鮮的，可以用幹香菇，不過需要提前2-3小時冷水泡製。

5. 雞肉切塊放入料理機裏。往料理機倒入胡蘿蔔碎粒，香菇塊。

6. 料理機把它們攪拌成泥做為餡。

7. 把餡輕輕放在冬瓜片上。

8. 慢慢的捲起來。

9. 放在蒸鍋裏蒸15分鐘左右，一盤鮮入為主的雞肉卷有木有樣的出鍋啦。
   
   Tips:  卷好的雞肉卷如果覺得怕散開，也可以用香葱葉子捆綁一下的。

小貼士

我用番茄醬在上面稍做點綴，因為是寶寶吃，所以冬瓜卷裏餡料我們沒有放鹽，香菇和雞肉本身食材味道就很鮮美。

Tips:  如果大寶寶吃，餡料可以放少許鹽，或者不放，寶媽們也可以自制調料淋澆在雞肉捲上。