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用料
非洲雞扒的做法
大蒜5-6個小洋葱1個嫩姜一根小米椒7-9個香菜1根大番茄半個,不去皮,切塊黑胡椒兩勺小茴香1勺雞粉1勺辣椒仔一勺色拉油一勺以上材料,進料理機打成醬後,味道如不足,可繼續加入鹽,雞粉進行調味
雞腿解凍,去骨,輕劃十字,以防炸的時候,肉縮在一起
雞腿裝盤,淹上醬汁,封上保鮮膜,放進冷藏室1-2小時
取出雞腿,雞皮面的醬刮掉,防粘鍋熱鍋,放油,大火煎至金黃色後翻面,下點黃油,煎至金黃色後,裝盤,淋上鍋內多餘油,放進烤箱,230度,烤6-8分鐘
烤好後,取出,裝盤,點綴
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