清涼好吃，健康無油
用料
| 苦瓜 | 1只 |
| 肉末 | 250g |
| 葱（伴肉） | 少許 |
| 姜（伴肉） | 少許 |
| 料酒（伴肉） | 一小勺 |
| 麪包糠 | 適量 |
| 粘米粉 | 適量 |
| 麪粉 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞蛋 | 1-2個 |
苦瓜瓤肉-空氣炸鍋版的做法
苦瓜切1-2cm款的小段，肉末加料酒，鹽，葱，姜，胡椒粉拌好
拌好的肉末塞進苦瓜段裏
將粘米粉，麪粉，比例1:1，1/4勺鹽，一小撮胡椒粉混均勻，瓤好肉的苦瓜逐個裹一層
![苦瓜瓤肉-空氣炸鍋版的做法步驟圖 第2張]( "苦瓜瓤肉-空氣炸鍋版的做法步驟圖 第2張")
在裹好的苦瓜段外裹一層雞蛋液
裹好雞蛋粘一層面包糠後放入空氣炸鍋
![苦瓜瓤肉-空氣炸鍋版的做法步驟圖 第3張]( "苦瓜瓤肉-空氣炸鍋版的做法步驟圖 第3張")
空氣炸鍋定時20分鐘，180度。可以適量撒點油在上年
完成
![苦瓜瓤肉-空氣炸鍋版的做法步驟圖 第4張]( "苦瓜瓤肉-空氣炸鍋版的做法步驟圖 第4張")
