這其實不是菜譜,只是空氣炸鍋的實用及心得。
對於我這個生命不息 減肥不止的人來説,做飯是一件痛苦的事情,比做飯更痛苦的事就是做飯的時候滿屋子的油煙。。。。。
我的空氣炸鍋不是什麼名牌,只是雙十一的贈品。本來我是滿臉嫌棄😒,沒想到越用越好用,越用越順手。
今天用炸鍋做了一個走油肉。
大家都知道,做走油肉有多痛苦。。。。。。可是今天我用空氣炸鍋,完全不用油,沒有油煙。
再強調一下,我這個不是菜譜,不是菜譜!下廚房裏面好多大神做菜太強大了,我只是覺得空氣炸鍋太好用了吧!
用料
蹄髈 | 1只 |
水 | 一鍋 |
醬油 | 適量 |
糖 | 適量 |
花椒 | 適量 |
八角 | 兩個 |
黃酒 | 適量 |
“空氣炸鍋小仙”之走油肉的做法
把蹄髈用水煮熟,看蹄髈的大小,估計20-30分鐘,可以用筷子扎進去看看,沒有血水就説明熟了。我是把醬油,黃酒,花椒,八角,糖。。。。。。煮過了,作為醬料,放在大碗裏,然後把煮熟的蹄髈趁熱放在醬料裏 或者把醬料往蹄髈上澆,轉,上色。。。。。有時間就浸泡一下。
空氣炸鍋200度預熱5分鐘,把蹄髈皮朝上 放入炸鍋,30分鐘。
30分鐘後可以打開看看,適當的把蹄髈的位置調整一下。大家可以看到皮上已經有炸過的痕跡了,起泡了。
成品看着賣相不錯吧!切片就可以了。
小貼士
但是我做了一件傻事,就是我除了把肉皮炸了以後,又翻過來把另一面精肉也炸了,然後就悲劇了,精肉炸了以後完全沒法吃了太乾了。。。。。。
再強調一次,這個不是走油蹄髈的菜譜,更好吃的菜譜大家可以去搜搜。大家也看到我的配料表寫的很簡單。蹄髈走油以後,我會把蹄髈切片,澆上剛剛的醬料,蒸,這樣吃着不膩,好保存。
這是我第一次寫菜譜,其實只是心得。。。。。。
只希望大家在做菜的時候越來越輕鬆,越吃越瘦!