梅乾菜燒餅（烤箱）

用料  

梅乾菜燒餅（烤箱）的做法  

1. 用温水和麪，和完面用保鮮膜蓋好，醒半小時

2. 豬肉切碎，加入少量鹽、生粉、料酒醃製1小時。鍋中放少量油，加入肉末，翻炒十秒左右，加入清洗乾淨的梅乾菜，再翻炒片刻（梅乾菜需提前泡發，泡4小時左右），加入鹽、生抽、糖，嘗下味道，鹹淡適中即可。之後乘出，加入香油、白胡椒、葱花，攪拌均勻

3. 醒好的麪糰均勻分開，揉成小面團，擀成中間厚周圍薄的麪皮

4. 中間加入餡料

5. 像包子一樣收口，但中間捏緊

6. 收口部分向下，輕輕下壓

7. 用擀麪杖從中間輕輕向四周擴散（內有空氣，一定要慢慢來，小心破皮）

8. 烤箱上下火，200度，20分鐘

9. 皮薄餡多，嘎嘣脆

小貼士

可根據自己喜好多加豬肉