愛吃路邊的雞蛋灌餅，又覺得太油，想自己在家做，還得和麪太麻煩！今天早上實驗了一把，不用和麪的雞蛋灌餅，其實是雞蛋卷餅，味道和路邊的一樣哦！
用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 牛奶 | 15ml左右，其實我就是看着大概其放的，就是倒了一點提味 |
| 香菇 | 1個 |
| 生菜 | 1片葉 |
| 台灣烤腸 | 1根 |
| 肉桂粉 | 其實是之前買了，家裏有就放了點，增香，沒有可以不放 |
| 鹽 | 兩小捏 |
| 黑胡椒碎 | 願意多吃就多放，怕辣就少放或不放，也是提味用的 |
| 麻仁金絲鹹菜 | 老北京都喜歡吃麻仁金絲，我個人覺得這是雞蛋灌餅的精髓所在！ |
| 油 | 少許 |
不用和麪的雞蛋灌餅的做法
烤箱擰到210°，我沒預熱直接放入烤腸，10分鐘，然後開始準備別的東西
雞蛋1個，打散，打均勻
加入少量牛奶，提味
加兩小捏的鹽，撒一點肉桂粉，攪拌均勻
香菇切厚片，大約5mm寬度，我喜歡吃肉頭點的，所以切厚一點
生菜切絲，寬度也差不多5mm左右
平底鍋倒少許油，油温稍熱放入香菇片炒熟，撒入黑胡椒碎，在翻炒一下，其實我更覺得有點像鐵板，總之就是把香菇弄熟
我個人覺得一片生菜葉有點多，就放了一半跟香菇炒軟了，然後香菇生菜出鍋備用
再倒入一點油，把混合的蛋液均勻的倒入平底鍋裏
均勻撒入炒好的香菇生菜，像披薩一樣，等蛋液熟了就可以關火了，注意小火，不然雞蛋餅就糊了，然後把攤好的雞蛋餅盛出
放上烤好的腸，撒上生的生菜，撒上少許麻仁金絲
捲起來，開吃！我第一次琢磨着做，所以火還是有點大了，樓主我可是不會做飯的人…但是味道炒雞棒！你也可以根據自己的喜好加別的東西，要是覺得不夠味可以最後淋上番茄醬。不過我覺得蛋液加了鹽，又加了黑胡椒，還有麻仁金絲，味道已經足夠了！
捲起來捲起來！要是東西放太多會捲不起來呦~
