葱油花捲媽咪味道

用料  

葱油花捲媽咪味道的做法  

1. 麪粉500g加250ml水混合，乾酵母用温水畫開加入麪糰中。

2. 發酵至裏面有蜂窩狀，大概一個小時，我是放在烤箱發酵，裏面放了一碗水，温度38度。

3. 發酵好，拿出在揉一遍麪糰排氣，擀成大餅狀，塗抹適量油，撒鹽，放葱花。然後捲成長條狀，切成適量寬度，兩分放在一起用筷子在中間壓一下，成上圖狀。

4. 鍋內燒開水，關火，將面胚放入鍋中二次發酵10分鐘至1.5倍大。開大火蒸15分鐘。關火蓋蓋悶2分鐘。

5. 好了，葱油花捲就做好啦。開始吃吧。