媽咪的味道——煮大蝦

今天陪媽媽去早市買菜，正好買點蝦，學習記錄一下。❤️

第一步，剪蝦鬚
第二步，挑蝦線
第三步，放鹽醃製
第四步，煮。

用料  

媽咪的味道——煮大蝦的做法  

1. 25一斤，個個活。

2. 把礙事的蝦鬚剪掉。

3. 挑蝦線。

4. 洗淨。
   這是兩斤多的蝦，放兩勺鹽。

5. 攪拌均勻，醃製1小時（醃製過程中，時不時攪拌一下）

6. 冷水下鍋→開大火→放花椒和八角。

7. 水開後，轉中火，大概五分鐘後就差不多了（煮的過程中要攪拌），可以在出鍋前嚐嚐鹹淡，太淡的話再加點鹽。

8. 好啦。