餐包做多了吃不完，可以少做幾個呀
做了六個，一次吃兩個就飽啦
添加了全麥粉也更健康，還是無糖的
但是柔軟度口感都不能和純高筋比哦
冷凍保存吃的時候微波爐加熱
方子的量可以做6個
28金盤翻倍做分成16個小的
用料
| 王后日式麪包粉（25kg） | 100克 |
| 王后全麥細麩（25kg） | 50克 |
| 牛奶（衞崗） | 85克 |
| 雞蛋液 | 25克 |
| 椰子油 | 6克 |
| 鮮酵母 | 5克 |
| 鹽 | 1.5克 |
| 葡萄乾（香妃王） | 30克 |
無糖低油全麥葡萄乾餐包【冷藏一次發酵起牀就能烤】的做法
出了葡萄乾以外材料混合打至薄膜，9成筋，加入葡萄乾混合均勻，我的葡萄乾是香妃王，不硬，比較軟，如果比較硬可以泡30min
![無糖低油全麥葡萄乾餐包「冷藏一次發酵起牀就能烤」的做法步驟圖 第2張]( "無糖低油全麥葡萄乾餐包「冷藏一次發酵起牀就能烤」的做法步驟圖 第2張")
鬆弛20min
![無糖低油全麥葡萄乾餐包「冷藏一次發酵起牀就能烤」的做法步驟圖 第3張]( "無糖低油全麥葡萄乾餐包「冷藏一次發酵起牀就能烤」的做法步驟圖 第3張")
分割成6份滾圓放入烤盤
![無糖低油全麥葡萄乾餐包「冷藏一次發酵起牀就能烤」的做法步驟圖 第4張]( "無糖低油全麥葡萄乾餐包「冷藏一次發酵起牀就能烤」的做法步驟圖 第4張")
蓋上保鮮膜/保鮮袋，我用的密封袋，放入冰箱5度冷藏發酵一夜
![無糖低油全麥葡萄乾餐包「冷藏一次發酵起牀就能烤」的做法步驟圖 第5張]( "無糖低油全麥葡萄乾餐包「冷藏一次發酵起牀就能烤」的做法步驟圖 第5張")
早上起來回温30min刷蛋液撒芝麻，烤箱提前預熱，中下層180度18min
![無糖低油全麥葡萄乾餐包「冷藏一次發酵起牀就能烤」的做法步驟圖 第6張]( "無糖低油全麥葡萄乾餐包「冷藏一次發酵起牀就能烤」的做法步驟圖 第6張")
有了葡萄乾口味增色不少，健康快手
![無糖低油全麥葡萄乾餐包「冷藏一次發酵起牀就能烤」的做法步驟圖 第7張]( "無糖低油全麥葡萄乾餐包「冷藏一次發酵起牀就能烤」的做法步驟圖 第7張")
