自制蜜汁叉燒肉（烤箱版）

某隻從小在南方生活過蠻久一段時間，從華南，東南，一直到江南，對於南方的各種美食某隻都是念念不忘的，還在配合健身必須堅持合理飲食搭配的我決定：時不時給他開開洋葷，做一些專屬美食來慰藉一下他的五臟廟吧！話説蜜汁叉燒這種甜甜惹人愛的大肉肉，很多人都會喜歡吧，配上青菜米飯，好吃的不得了，啊~~~想當年....當然現在也只能聞着香味做好，為他做好便當帶去，是的！！！不要讓我看到叉燒肉多好吃！！

用料  

自制蜜汁叉燒肉（烤箱版）的做法  

1. 梅花肉兩大塊（我買的比較大兩大塊有2斤多點了，所以醃料就需要很多）洗淨，粗略的切成幾個大塊，叉子多插幾下有一些小孔之後會更入味，之後找個能蓋蓋子的容器，把肉碼放進去。

2. 準備醃料：
   醬油，料酒，玫瑰腐乳（塊和汁都要我這邊兩斤多的肉用了大概6塊腐乳兩勺汁），糖（我用的代糖）五香粉，蒜蓉（按照2斤肉算的話，我用了整整一頭蒜），耗油，叉燒醬。
   把調料全都放在一個容器裏，攪拌均勻，尤其要把腐乳塊碾碎均勻的攪拌在叉燒醃料裏面。

3. 以上醃料混合起來大概能剛好淹過碼好的肉的表面就行。
   蓋上蓋子（沒有蓋子的話就包上保鮮膜）放入冰箱冷藏室內，醃24個小時。

4. 24小時過後把醃好的叉燒肉拿出來，碼放在烤架上，下面一定要用烤盤盛着啊！記得在烤盤上鋪一層錫紙，不然洗起來會很頭疼的。

5. 烤箱預熱220°，預熱完畢之後，叉燒入烤箱，設定40分鐘，上下加熱。
   叉燒放入烤箱之後用小碗準備一些蜂蜜，每烤五分鐘就在叉燒上刷一層蜂蜜，之後到20分鐘左右，給叉燒翻面，再次重複每五分鐘刷蜂蜜的步驟。

6. 40分鐘後，香噴噴的叉燒出爐了！！！！聞着香味就知道特別棒啊！！

7. 可以自己搭配蔬菜做便當

小貼士

兩斤多的叉燒肉，某隻兩天就全吃完了，好吧！下次做叉燒肉大概會是……明年吧？？？？
温馨提示：
叉燒肉選用比較肥的那種梅花肉做的話會特別特別好吃。
醃料要是多出來的話可以再醃一些排骨啊雞腿兒啊什麼的烤。
要是沒有材料中提到的叉燒醬也是可以的。
蜂蜜可以擠出來一小部分先刷，不夠再擠，不要一次性弄出來一大堆，刷不完很浪費，小蜜蜂們工作也很辛苦啊。
ok！今天就到這裏了，又看了一遍叉燒肉成品圖……還是去弄點酸奶泡麥片吧！！！一樣很好吃啊！！！很好吃的啊！！！