從小就特別喜歡吃叉燒,特別是蜜汁叉燒,想想都饞的不行。現在懷孕了,不敢買外面的叉燒,又很想吃,腫麼辦?自己動手做起來吧!成品出來還不錯哦,大家也動手做起來試試吧。😊 長帝烤箱220度,大概30–35分鐘,大家根據自己的烤箱調整到最佳温度吧。
用料
梅頭肉或前腿肉 | 約500g |
製作醃製醬汁部分 | |
胡椒粉 | 1g |
叉燒汁(李錦記) | 15g |
老抽 | 10ml |
生抽 | 35ml |
糖(白砂糖+黃砂糖) | 40g+15g |
紅腐乳 | 2小塊 |
紅腐乳汁 | 20g |
蠔油 | 20g |
料酒(孕期可少放) | 25g |
鹽 | 2g |
葱薑蒜 | 少許 |
蜂蜜或者麥芽糖 | 少許 |
廣東蜜汁叉燒(烤箱版)的做法
準備好需要的材料
肉洗乾淨晾乾水備用
把調料混合後,加入肉,攪拌混合均勻,放冰箱冷藏一晚
第二天就可以放進烤箱烤了,把肉撈出放到烤架上,中途要拿出來兩面塗上蜂蜜哦,這樣上色更好看!
裝盤了,開吃吧。
yummy yummy 😘😘😘
小貼士
放烤箱時記得烤架底下要放烤盤哦,要接叉燒滴下來的汁哦。