雙層奶酪流心巧克力麪包#家庭易操作

雖然題目是巧克力和奶酪的內餡，但是可以根據個人口味隨便發揮，除了做麪包需要按配方外，裏面包什麼餡、包多少量，都可以變換。想吃鹹味的，可以把巧克力換成火腿腸碎或培根碎，最裏面的奶酪也可以加鹽或加糖。

用料  

雙層奶酪流心巧克力麪包#家庭易操作的做法  

1. 將水或牛奶、高筋粉、鹽、白砂糖、酵母粉、黃油，投入麪包機和麪，併發酵至麪糰2倍大。

2. 麪糰取出排氣，平均分成4份，蓋保鮮膜醒10分鐘。取其中一個麪糰，分出三分之一來擀平，包入奶油奶酪，像包包子一樣收緊口。

3. 將包好奶酪的麪糰在巧克力豆裏滾幾圈，表面會沾滿巧克力豆，能沾多少看緣分…嫌沾的少的話就手動摁進去些。另外的三分之二麪糰也擀平，把沾好巧克力豆的麪糰包進去，最後也像包包子一樣收緊口。

4. 將其他的麪糰也依次做好，所有面團收口朝下襬放在鋪好硅油紙的烤盤上，入烤箱再發酵三、四十分鐘，至1.5倍或兩倍大。

5. 烤箱中層，上火150度、下火160度，30分鐘左右，根據自家烤箱的脾氣調整温度和時間，如果發現上色深可加蓋錫紙。

6. 我烤的時間略有點長了，顏色有點深…烤好後立刻移出，稍放涼掰開來，裏面的奶酪是流心的，混合巧克力豆的香氣，味道很奈斯👍

小貼士

我用的巧克力豆含糖較高，所以麪糰裏我放的糖很少，幫助發酵就行，並且奶酪裏也沒放糖，喜歡吃甜的寶寶可以在奶酪里加糖。如果做鹹味的麪包，比如火腿腸或培根的，奶酪裏可以加一丟丟鹽。