【空氣炸鍋版】紫薯花生星星酥

紫薯是很多人愛吃的食物，我也是琢磨了不少的做法。
因為總是蒸着吃或者打成紫薯泥，吃的次數多了也會膩的。
所以目前我最偏愛的就是這個可以隨身攜帶，一口一個的紫薯花生酥了。
不加麪粉，也不用黃油，所以不用擔心吃多了會胖。
就像餅乾一樣可以隨身攜帶，嘴巴饞了就來幾顆，酥酥的，脆脆的。
有種在吃奶香紫薯乾的感覺，特別是過年時候用來招待客人也很合適，別具一格。
其實這個紫薯酥切成長條狀送去烤就可以了，但為了討好家裏的兩個小祖宗，我就用了星星的餅乾模具加了點花樣。
如果你家裏有好玩的卡通餅乾模具的，也可以給你的娃兒作出獨一無二的紫薯花生酥來。
份量：大約45塊

用料  

【空氣炸鍋版】紫薯花生星星酥的做法  

1. 將紫薯洗乾淨，然後放蒸鍋裏蒸熟後去皮。

2. 將紫薯搗成紫薯泥，越細膩越好

3. 然後加入牛奶，煉乳，玉米油，略微拌勻。

4. 提前將花生烤熟去掉紅衣，然後擀成顆粒狀。烤花生可以用炸鍋180度烤10分鐘，烤箱180度15分鐘這樣來烤熟。

5. 將花生碎，燕麥片，倒入有點粘的紫薯泥中。

6. 將所有的材料翻拌均勻。這時候可以嚐嚐甜度，適當的添加煉乳或者細砂糖。我覺得紫薯本身就很甜了，所以加的不多。

7. 將材料團成一個麪糰。

8. 然後隔着保鮮袋防粘，將紫薯團擀成厚約0.5-0.6cm左右的面片狀

9. 用卡通餅乾模壓出相應的形狀即可。剩下的紫薯團可以繼續擀繼續壓，一直到用完為止。

10. 這個紫薯團大約能作差不多接近50塊吧，所以最好用烤箱來烤，如果做的少，可以用炸鍋來烤。這道空氣炸鍋菜譜在嬸子的新書 輕鬆做150道空氣炸鍋創意美食 裏哦~

11. 用烤箱烤的，温度提前預熱180度，然後放中層上下火烤20-22分鐘左右。最後幾分鐘盯着看一下，別烤煳了。用炸鍋烤的，也是180，15分鐘就可以了，因為有熱風，所以烘乾時間會比烤箱快一些。

12. 烤好以後試試表面，如果變硬了就説明烤好了，涼下來以後就會變得脆脆的。如果涼下來還是有些軟，就説明烤的時間短了，需要再烤一會。
    烤的恰到好處的紫薯花生酥會非常好吃，有着餅乾的酥脆，卻又沒有餅乾的高熱量。

小貼士

1、紫薯也可以換成紅薯，單從味道來説，紫薯肯定要比紅薯的更好吃。
2、煉乳也可以換成細砂糖或者蜂蜜，根據自己喜歡的甜度調整吧。
3、牛奶和玉米油一定要加，否則口感就不是我想讓你吃到的味道了。玉米油也可以換成色拉油或其他味道輕的油，別用橄欖油或者花生油，本身有味道。
3、燕麥片和花生碎也可以替換為其他類似的材料。
4、烘烤時間因為大家用得機器温差不同，擀的厚度或者紫薯含水量也不同，所以根據自己的烤箱來調整，原則就是烤到變硬，但不要烤糊。