香烤豬肘子

豬肘是我們熟悉的一種食物，因為豬肘吃起來的味道好，而且口感也很不錯，所以豬肘成為了很多人都愛吃的食物，對我們健康來説，吃豬肘也有好處，因為豬肘子含膠原蛋白是非常豐富的，也是存在於膠質食物中的，而豬肘就少這樣的一種食物，因為豬肘中的營養物質是非常豐富的，特別是吃了豬肘之後對我們促進皮膚健康有好處，是美容養顏的好選擇。

用料  

香烤豬肘子的做法  

1. 挑一個豬肘子大概兩斤左右，冷水下鍋，加料酒、薑片，煮至筷子能插進就撈出來晾涼

2. 用鐵針或是叉子在豬肘的皮上密密麻麻的扎，扎完豬皮表面抹上少許的鹽，露在皮外的肉用錫紙包起來，如圖處理好就冷藏醃製3-4小時以上，過夜更佳……

3. 烤箱上下180-200度，預熱五分鐘。（肘子的錫紙不能拿掉），肘子大概要烤2小時左右，快好之前半小時用刷子塗上（老抽、料酒、蠔油混一起）撒上白芝麻後，接着烤30分鐘左右就可以了……

4. 出爐！撒葱花！有食慾吧……

5. 為了孩子吃的時候方便夾，我把豬肘子分解擺盤了！

小貼士

烤的過程中要注意看着點，各家的烤箱不同，時間火候自己把握